重庆有个怪相，就是越热越吃火锅，尤其是那种不太正式的火锅，所谓"麻辣烫"的－小老板一道天凉了就报怨，说生意没有三伏天好，重庆人有神经病，云云。
所以我那位精明的老板朋友，一道国庆就将他的摊子大给别人做，过了"五一"节又收回来，大赚"汗水钱"其他地方都不这样，比如夏天里，北京人不大涮羊肉，新疆人不大烤肉串，华江的狗肉官干脆就买别的………陕西人炫耀全国的羊肉泡漠夏天也萧条，更奇怪的是对于那怪相的成因，老板们个说个的，而且都承认不得要领，比如说夏天好出来歇凉；
冬天呢，各家自己弄火锅了；
说火锅是"燥假火"，不像狗肉"燥真火"；
说吃出一身汗冲个凉水真痛快；
说正好就着冰镇啤酒……
公正地说，这些都是原因。但我总觉得这些原因都比较表层，深层的原因在重庆人的性情里。性情里的什么？我很想用一个词来概括。但我办不到，我只能说出一个约略，一个囫囵。
有一年暑假里，我家兄弟会齐了。那一年真热，好像怎么都凉快不了，几兄弟突然就发毛了，说爬你的，走，干脆吃火锅。
那还是炭炉子时代。我们打赤膊，着短裤，腰上扎一条汗巾-后来我们给这条湿透了的汗巾冠以"拦洪坝"的美称：它保护了我们的裤子，使我们得以雅观。
吃到一半时，一位成都同学找来了。我们邀他入席，他打死不从，只将我的钥匙拿走了事。后来他在同学中宣传这事，承认自被那景象"吓得差点昏死过去"，而且宣布对重庆人性格之成因有了了解。
我们重庆人生活在高山大河中，已习惯了皮肉之苦；
重庆人骨子里有一种"刺激欲"；而且服软不服硬，你只能顺着毛毛抹，所以我那位成都同学说："重庆崽儿吓不倒，哄得住，好哄。"
因此好逞匹夫之勇，对粗鄙有一种近乎本能的接近----这一点肯定是负面；而正面就是不虚。不虚就是不怕。然而什么都不怕，也未必该称道。
上海人精，北京人油，广东人滑，成都人水得很，从来不吃眼前亏----我想他们都不会越热越吃火锅；你贬也罢褒也罢，你得承认他们比我们有理性，更能适应市场经济。我们重庆人耿直，凡事硬上；越热越吃火锅中的五分勇敢五分鲁莽，还是要游离在大事之外才好。
［谪自“重庆十八怪”］
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