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明、清时期是我国瓷器发展史上的极盛时期。特点是彩瓷得到巨大发展，器物造型、纹饰繁多而精美。彩釉品种丰富多彩，“其彩色，则霁红、矾红、霁青、粉青、冬青、紫绿、金、银、漆黑、杂彩，随意而施。”（朱琰：《陶说》）
青油水平在宋代的基础上不断提高。
红釉在钓窑系发展起来以后，明代景德镇创造了“祭红”，它是明代祭郊坛的器物，因而得名，又叫霁红。祭红创制于宣德时期，故又名“宣红”。清代为仿制宣德祭红进而制出‘郎窑红”。乾隆时期唐英仿制祭红又制出鲜红、宝石红两种红釉。
白釉也进一步发展。景德镇创制出甜白、纯白釉。永乐时期
所产甜白脱胎瓷，隔着瓷器壁可以看到对面指尖螺纹。
明代的乌金釉，漆黑而莹亮。
各种窑变杂釉，明代尚属自然形成，清代则完全为人工所掌握，从而可以使瓷器仿制木、漆、竹、铜、玉器、实为清代瓷业的重大贡献。
青花瓷器在明清两代成为主流。明清还发明了“釉下青花”与“釉上彩”相结合的“斗彩”。（“斗彩”是用“釉下彩”和“釉上彩”拼运成彩画，各种色彩互相辉映，争妍斗艳，故称“斗彩”。又称“逗彩”）清初。康熙、雍正、乾隆三朝，瓷器生产的工艺水平达到了历史的高峰。
明代景德镇开始成为中国瓷业中心，这里创造了五彩、斗彩等彩绘瓷器。康熙、雍正、乾隆年间烧制出精美的粉彩，并制成珐琅彩。
明代各时期都有名窑出现。
永乐窑：永乐年间所建。生产“甜白”、“翠青”、“鲜红”、
“青花”、‘划花”、“脱胎瓷”。故宫藏有永乐窑甜白半脱胎五龙葵
瓣口碗、蕃莲八宝小碗等精品。
宣德窑：宣德年间景德镇所烧瓷器。所产青花瓷是明代最佳 瓷器之一。其原料采用苏门拜腊的“苏泥”和按槟榔的“勃青”。 故宫藏有宣德窑青花三友大盖罐、青花海水缠枝莲扁壶、青花缠
枝蕃莲镂空花薰、青花海水行龙扁壶等。
宣德窑的五彩瓷、楼空瓷最为有名。该窑生产的鲜红、祭红 也属优秀瓷器，祭红釉料采用西洋宝石（三佛齐的紫啡、模榔屿 的紫矿——胭脂石），其釉色温润如脂肪，光泽如宝石。
成化窑：成化窑产有非常精美的小件冰裂瓷器。还以烧制斗 彩而闻名。彩瓷绘画题材很广泛，有：高士、仕女、八吉祥等。
嘉靖窑：该窑的祭红产品十分精湛。瓷器装饰纹样是多方面 的。植物有四季花、三友、蕃莲、灵芝、水藻、团花等；动物有 神兽、三阳开泰、飞龙、双凤、孔雀等；人物、仙真有八仙过海、
高士、三星（福、禄、寿）等；吉祥图案有八宝、如意头、夹花、 锦地、古锦图案、穿花风、云鹤、戏鱼等。
隆庆窑与万历窑往往合称“隆万窑”。它们以生产五彩瓷而 著称。隆庆窑有许多青花、五彩瓷精品问世。万历窑在五彩瓷的 生产方面取得了空前的成就。
以上为景德镇的官窑，此外钧窑、磁州窑、曲阳窑也都有官 窑生产御用瓷器。
民窑中龙泉窑、德化窑、石湾窑、宜兴窑都有名瓷出产。
石湾窑位于广东佛山市。明清时期烧制仿钧瓷产品，称为“广 钧”。石湾窑的陶塑十分有名。石湾艺术陶塑，继承了我国古代 现实主义传统，以熟练的写实技巧，塑造出各种人物、动物，釉
色浑厚润丽，丰富多彩。
石湾陶塑《僧一行》便是优秀作品之一。僧一行是唐代杰出 的天文学家。这件作品形神兼备，古朴，色釉浑厚、沉着，具有 浓郁的地方风格和刘传技艺的特色。（刘传系石湾著名老艺人）。
作品根据主题思想、人物性格和内心活动来刻划外表，对头像面 貌，大胆夸张刻画，符合特定人物的身份；他好象在观察星象，突 然发现了新的奥秘，而不由自主地迈出稳健的一步。衣纹垂直、概
括，给人以宁静之感。
宜兴窑的紫砂器（宜兴陶）：紫砂器创始于宋代，到明代中 期盛行。它是用一种质地细腻，含铁元素较高的特殊陶土，烧制 成的无釉细陶器，呈现赤揭、淡黄、紫黑色泽。明代有饮茶风尚，而且很讲究茶具，当时人们认为紫砂器泡茶有许多优点：1、用其泡茶不失茶的原味，2、久用之壶，空壶注入沸水也有茶香，3、茶叶在器中过夜不会霉馊，4、耐热性能好，不会因沸水炸烈、手执热水壶不烫手，5、紫砂颜色深沉古雅，耐人寻味，久用之壶自然
生辉，更具艺术特色。
康熙官窑：康熙官窑代表着清初景德镇瓷器工艺的一个较高 水平。该窑瓷器的釉色主要有：陀皮绿、鳝鱼黄、古翠、黄斑点 四种单彩釉色。另外，青花、五彩也有很高的成就。康熙御窑烧
造的时间不很长，仅有七、八年（康熙二十年到二十七年）。该 窑瓷器产品不会很多，故而名贵。康熙后期，江西巡抚郎廷极创 办了一种半官窑，人们称之为“郎窑”，也仅有八年的烧造时间。
郎窑瓷器也很少，当时极为名贵。
雍正官窑：创始于雍正四年，直至十三年（1726－1735），
由年希尧督造管理，所以又称为“年窑”，年希尧是个对艺术极 有修养的官僚，瓷器的式样由他参加意见，故烧造的瓷器极其精 雅，其中的珍品也多仿古，能仿宣德、成化二窑，与郎窑近似。其
代表作是一种淡天青色的瓷器，此外还有青花、五彩等。从雍正 六年起，清廷又派内务府官员唐英驻厂督造，在他管理期内，官 窑瓷器大有发展，仿古创作，式样繁多，清代的官窑瓷器从此进
入全盛期。雍正后期的官窑名为“年窑”，实际上已是“唐窑”了。
乾隆官窑：清代唐英驻景德镇督窑，一直到乾隆年间，从乾 隆元年到十四年（1736－1749），十七年到 二十一年，前后共历19年，他都兼任着景德镇官窑督造官；再加上从雍正六年到十三年的8年，他管理景德镇的瓷务，前后共达27年之久，使清代官
窑瓷器发展到最高峰。乾隆年间的瓷器比雍正年间更为进步，因 此乾隆年间的官窑号称“唐窑”。唐英主持官窑时仿制古代瓷器， 一切作品无不精美；又制洋紫、冻青、银洋彩、水墨乌金，黑地
五彩，蓝花、白花、黑花描金、天蓝等，釉色之美，至此可谓集 大成了。并且新创造了翡翠、玫瑰紫等釉色。唐英曾奉旨编制“陶 冶图说”20卷，算是清代瓷器工艺的大著作。乾隆时创新的式样
为前所未有，如朱砂龙、百子图，八骏马，春分四季，秋分九季， 铁锈花、紫砂五彩等。“珐琅彩”瓷器脱胎于“珐琅”，非常华 美，是彩瓷中最精致的作品，它始创于康熙而极盛于乾隆年间。
清代雍正霁红：霁红技术在明代中期几乎失传，清代初年恢 复了铜红釉烧制技术，在烧制铜红釉瓷器中，创造出了色泽如红 宝石的“郎窑红”；被称为“美人醉”的“红豆红”，和色泽明艳
深沉的“霁红”。这些釉色烧成难度极高，所以古人在诗中说它：“宫 古窑成重霁红，最难全美费良工”。这件霁红釉瓶烧成于清代雍正 年间，为红釉瓷器烧造最盛时期的作品。
清代的广州、湖南、四川也有名瓷生产。
广州釉瓷（广彩）始创于清代康、雍年间。作品在白瓷胎上， 用描金重彩，描绘图案和花边，以写实手法，表现花鸟画面、花 鸟纹样，穿插、交错在金色和黑色衬底上，以花纹茂密，色彩浓
艳，辉煌夺目，形成鲜明的独特风格。
四川陶瓷的共同特点是纯朴、简洁、以实用品为主、经济、普 及。装饰方法有刻花、画花、贴花、镂空等等。善于利用不同陶 土创造丰富的色彩效果。造型线条转折明晰，健康结实，颇有意趣。
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